De Paste, indiferent de reteta dupa care alegi sa prepari carnea de miel, secretul gustului tine de vinul pe care il alegi sa o insoteasca.
Carnea de miel este foarte frageda si puternic aromata, iar „cheia” unei fripturi delicioase, care se va topi in gura si va fi un adevarat rasfat pentru simturi, este marinarea ei inainte de a fi bagata la cuptor. Un bait pentru friptura de miel va contine, pe langa ceapa si usturoi verde, mirodenii si condimente in functie de preferintele fiecaruia, dar si un vin alb care sa o fragezeasca si sa o ajute sa preia si mai bine toate aromele si gusturile. Daca adaugi in marinata si un vin rosu – care are rolul sa-i potenteze culoarea si savoarea, friptura ta va fi demna de orice concurs de gatit sau de un restaurant cu pretentii.
Cum alegi vinul in functie de tipul de carne de miel pregatita
Vinul este cel mai bun prieten al fripturii de miel si in momentul in care aceasta este scoasa de la cuptor si ajunge in farfurie.
Daca la prepararea fripturii se foloseste in general vin alb, aceasta se serveste impreuna cu un vin rosu ales cu atentie, care va completa experienta senzoriala. Rolul vinului nu este doar acela de a face mancarea sa alunece mai usor si de a completa paleta de arome si savori, ci si de a stimula digestia, stiut fiind faptul ca friptura de miel este destul de grea. Prin urmare, ideal este sa optati pentru un vin rosu sec, usor acid, care sa-i puna in valoare aromele si textura.
Pentru cei care tin cont de cele mai mici detalii, tipul de carne de miel ales pentru friptura necesita o alegere rafinata a vinului.
Mielul „de lapte”, foarte mic si extrem de fraged, se potriveste de minune cu un vin rosu maturat, dens si puternic.
Mielul tanar, acela care se apropie de „statutul” de berbecut, va avea mai multa savoare alaturi de un vin proaspat, fructat si acid, precum un vin Oprisor Smerenie, venit din Oltenia, taram divin in care vita-de-vie a prins drag de pamant si ne da vinuri aromate si prietenoase.
Friptura de miel preparata clasic, la cuptor, cu rozmarin si alte mirodenii, se asorteaza perfect cu un vin rosu tanar, fructat si acid, care sa o face sa fie mai usor de digerat; in schimb, pentru o pulpa de miel la cuptor, optati pentru un vin rosu pentru vanat, corpolent, taninos si robust, cum ar fi un Cabernet Sauvignon sau o Feteasca Neagra.FineStore este ajutor de bucatar inainte de Paste si iti pune la dispozitie o gama vasta de bauturi alcoolice care abia asteapta sa ajunga pe mesele de sarbatoare. Pe langa vinul indispensabil, te poti aproviziona cu bauturi digestive, bauturi traditionale, whisky, gin, lichior si orice altceva crezi ca ar putea avea succes alaturi de preparatele de Paste. De asemenea, daca vrei sa faci pe Iepurasul de Paste, cu siguranta vei gasi in oferta FineStore cadouri potrivite pentru orice persoana careia doresti sa ii faci o bucurie in aceasta perioada.
