„La mahala, mai pomenit decât sfinții, decât biserica suburbiei, e cârciumarul. Și, de fapt, cârciumarul e personajul cel mai important al mahalalei, cel mai considerat, cel mai bogat. Delegat al Mahalalei în marea majoritate a cazurilor, bucurându-se de înaltă protecție în ajunul alegerilor. Și fiindcă e tare și nu-i pasă nici măcar de comisarul-șef, cârciumarul mahalalei e absolut ostil ideilor de civilizație și igienă. Din invențiile moderne n-a adoptat decât următoarele trei: falsificarea băuturilor spirtoase, gazul aerian, un gramofon!”
Bucureștii ce se duc, Henri Stahl
Editura Vremea, 2017
