Fundatia Calea Victoriei va invita, luni 29 octombrie, ora19.00, la Atelierul de antropologie a gustului: Culturi gastronomice si practici alimentare, sustinut de antropologul Monica Stroe.
Cursul isi propune o explorare „de la ferma la furculita” a fenomenelor alimentare, menita sa surprinda legatura hranei cu agricultura, ecologia si consumul, dar si cu un domeniu adeseori trecut cu vederea: istoria cotidiana, domestica si feminina.
Vom explora in cadrul cursului cateva dintre evolutiile si revolutiile alimentare si relatia acestora cu sistemele de valori ale epocii (sedentarizarea societatilor de vanatori-culegatori si aparitia agriculturii, descoperirea Lumii Noi si colonialismul, aparitia statelor nationale, miscarile New Age, societatea de consum, postmodernitatea etc). Folosindu-ne de instrumentele gandirii antropologice, vom invaţa sa recunoaştem şi sa interpretam evolutia gustului si a practicilor alimentare aproape de noi, in meniul restaurantelor, in rafturile supermarketurilor şi pe tarabele din pieţe şi chiar in propriul frigider, plecand de la premisa stransei legaturi dintre alimentaţie şi identitate.
Cele cinci intalniri vor fi alimentate de un bogat material vizual: fragmente de filme documentare şi artistice, mostre de marketing alimentar si fotografie.
Temele celor cinci intalniri sunt:
Sedinta 1. Gustul si metisajele gastronomice: o istorie sociala şi culturala a Europei
Sedinta 2. Tabu-uri si crezuri alimentare. Hrana, sisteme de sens si stiluri de viata
Sedinta 3. Bucataria romaneasca: intre patrimoniu si gastronationalism
Sedinta 4. Peisaje gastronomice urbane. O incursiune printre multiplele infaţişari alimentare ale metropolei
Sedinta 5. Revolutiile gustului, contraculturi si postmodernitate alimentara
Lector: Monica Stroe
Data incepere: 29 Octombrie 2012; Ora curs: 19:00
Cost: 220 ron; Cost redus (card fidelitate, studenti, pensionari): 200 ron
Locul desfasurarii: Fundatia Calea Victoriei, str. Caimatei 20, et. 3.
Inscriere la CONTACT@VICTORIEI.RO
